Ministerstvo poľnohospodárstva v Pensylvánii (866-366-3723) používa proces podávania správ o kontrole na základe rizika pre reštaurácie a iných spracovateľov potravín.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10. novembra. Používané nože uložené medzi okrajmi stola, túto oblasť nie je ľahké čistiť. Cesnakové aioli sú umiestnené v lisovacej fľaši na rímse nad Bain Marie, a nie v chladničke. Zamestnanec, ktorý čistí rezač zemiakov, vyčistil, ale nedezinfikoval povrch, ktorý prichádza do styku s potravinami. V Bain Marie sa korenie a kapustový šalát nestarajú. Trojkomorový drez je nastavený správne, ale zamestnanec umýva riad v umývacom priestore, dáva dezinfekčný prostriedok a potom v oplachovacom priestore oplachuje. Rozmrazte tanier kreviet pri izbovej teplote. Na vykrajovači zemiakov sú zvyšky jedla z predchádzajúcich dní. Na umývačke riadu vo varnej časti vyčistite a upratajte parapet. Vymeňte rozbité dlaždice pod kuchynskou fritézou a pred malou vedrovou chladničkou. Fľaša s rozprašovačom nie je označená. Zodpovedná osoba nepreukázala dostatočné znalosti Potravinového kódexu PA. Jedlo pripravené na mieste, vrátane byvolieho kurčaťa, pečeného kurčaťa, jemného kurčaťa, piko a bravčového mäsa, bolo datované pred 7 dňami. Mop v skrinke mopu nevisí suchý.
Kostol svätého Jozefa, Charles Street 404, pokračovanie, 10. novembra. prejsť cez. Žiadne porušenia. Mimo priestoru na prípravu jedla nie sú na všetkých štyroch stranách celoplošné obrazovky, čo prináša riziká vstupu médií a kontaminácie potravín a zariadení pre styk s potravinami.
Aramark na základnej škole Wallace na 435 Dilworth Rd. dňa 9. novembra prejsť. Certifikát certifikovaného manažéra potravín vypršal.
PJ Whelihan's Bar and Restaurant, 853 East Lancaster Avenue, pokračovanie, 9. novembra. Žiadne porušenia.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8. novembra. Výrastok podobný plesni v ľadovom boxe, ktorý sa nachádza v blízkosti fontánového stroja na výrobu sódy. Na dne vysokokvalitnej dvojdverovej mrazničky je príliš veľa zvyškov potravín.
Dante's Italian Bistro, 550 Kimberton Road. Modul 12, 9. novembra. zlyhať. Všetky predmety na vrchnej časti kuchynskej linky na varenie musia byť odstránené. Čepeľ otvárača na konzervy nie je čistá. Držiak nožov v kuchyni nie je čistý. Drez na prípravu jedla nie je čistý. Nepoužité vybavenie. Priestory kuchyne a pultu za púštnym boxom a za jedálňou musia byť usporiadané a vyčistené. Vo všetkých trojpriestorových umývadlách a sušiarňach sa hromadil špinavý riad. Okolo kuchynského drezu sú potraviny, sušené predmety a zablokované dávkovače mydla. Chemické spreje uložené na stole mäsiarskeho bloku na prípravu jedál. Od predchádzajúceho dňa boli niektoré nádoby na šalátové dresingy, ktoré je potrebné po otvorení schladiť v chladničke, skladované pri izbovej teplote. Potraviny, ktoré sú skladované nehygienickým spôsobom s nečistým plastovým obalom. Polotovary uložené v maloobchodných chladničkách po dátume spotreby 1. novembra. Špinavé držiaky nožov a náčinie na povrchoch, ktoré prichádzajú do styku s potravinami v celej kuchyni. Špinavý riad nahromadený na celom povrchu kuchyne, stoly a police, blokujúci zadný východ. Osobné veci, kabáty, tašky a mobilné telefóny sú vždy uložené v blízkosti povrchov, ktoré prichádzajú do styku s potravinami. Za pultom na recepcii a na niekoľkých plochách v kuchyni, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami, sú osobné veci a predmety nepotravinovej kvality. Je potrebné vyčistiť a usporiadať celú kuchyňu, zadnú časť pultu, celé zariadenie, celé zariadenie, povrch nad zariadením, police a povrchy chladničky a rúry. Jedlo strieka na podlahu a siaha do chladiča na varnej linke. Utierky v celom zariadení nie sú uložené v dezinfekčnom prostriedku. Jednorazové nádoby sú uložené na podlahe kuchyne a nad pecou na pizzu. Umývadlo na mop v kuchyni je zablokované.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10. novembra. V chladničke v celom objekte je uložených niekoľko surových živočíšnych potravín nad potravinami na priamu spotrebu. Otvárač na konzervy je druh povrchu, ktorý prichádza do styku s potravinami, sú tam zvyšky jedla, vizuálne a hmatové nie sú čisté. Je potrebné vyčistiť všetky podlahy v celom zariadení a ventilátory v oknách nad trojkomorovými umývadlami. Všetko nepoužité vybavenie alebo osobné veci, ktoré sa v zariadení nepoužívajú každý deň, je potrebné zo zariadenia odstrániť alebo uložiť mimo priestorov potravín. Niektoré potraviny sa uchovávajú pri teplote 47 stupňov Fahrenheita. Zariadenie využíva drevené regály. Pes sa nachádza v blízkosti zariadenia na prípravu jedla vo vonkajšom priestore na prípravu jedla. Závod nevedie evidenciu certifikovaných manažérov potravín. V zariadení nie sú rukavice. Trvanlivosť vajec je 18. november. Potravinové zariadenia neposkytujú výlevky ani zariadenia na čistenie kontajnmentov s podlahovým odtokom. Pasce na hlodavce s otvoreným koncom sú roztrúsené po celom zariadení a môžu kontaminovať potraviny, vybavenie alebo náčinie. Ak sa otvoria zadné dvere, musí sa otvoriť vzduchové okno.
Empanadas Commissary Prep Kitchen v Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8. novembra. Žiadne porušenia.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8. novembra. Potraviny v nemliečnej chladničke sa uchovávajú pri teplote 47 stupňov Fahrenheita.
Nudy's Cafe at the Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, pokračovanie, 8. novembra. Žiadne porušenia.
Najesť sa na Immaculata University Parkhurst 8. novembra o 1145 King Rd.. zlyhať. Predbalený jogurt ImmacuLatte nie je správne označený. Mraziaci priestor stroja na výrobu zmrzliny je potrebné odmraziť a vyčistiť. Mraziaci priestor stroja na výrobu zmrzliny je potrebné odmraziť a vyčistiť. Lampa v kuchyni v Nazarete zhasla. Rukoväte drezu s teplou a studenou vodou v blízkosti jedálenskej časti mraziaceho boxu na zmrzlinu boli vymenené. Volič teploty umývania na vysokoteplotnej umývačke riadu je poškodený a nezaznamenáva sa správna teplota umývania. V celej kuchyni Nazareth nie sú žiadne stropné obklady. Konzervy pozorované v kuchyniach kuchyne Nazareth a kuchyne študentského centra IHM boli vážne pretlačené, opuchnuté a poškodené. Tieto predmety sa používali v potravinárskych zariadeniach. Teplota omáčky a syra je 51 až 63 stupňov Fahrenheita. Grilovacia chladiaca jednotka v kuchyni Študentského centra IHM je pokazená. Trvanlivosť mlieka v chladničke je 1. novembra. Absorpčné uteráky sa používajú ako výstelka celej chladiarne. Certifikácia certifikovaného manažéra potravín skončila v auguste.
Kennett Fire Company #1, 301 Dalmation St., 8. novembra. Vypúšťacie potrubie strednej nádrže troch nádrží je netesné. Zásobník toaletného papiera vyžaduje nové batérie.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, pokračovanie, 12. novembra. Potravinárske zariadenia nezamestnávajú certifikovaných manažérov potravín Chester County.
Stredná škola Freda S. Engleho, 107 School House Rd., 12. novembra. Apple vystavoval bez pokrytia.
Laymen's Retreat League, 313 South Warren Ave., 6. novembra. Kuchynský drez nemá teplotu teplej vody aspoň 100 °F. V suchej skladovacej miestnosti, ktorá bola určená na použitie v zariadení, boli pozorované dve pretlačené nádoby. Celé jablká, ktoré boli očistené, sú pozorované na hosťovskej bufetovej linke. Neexistuje žiadna ochrana a existuje riziko kontaminácie. Vyčistite podlahu pod umývačkou riadu. Odstráňte všetky prepravky na mlieko zo zariadenia, pretože prepravky na mlieko nemožno použiť ako trvalé, pevné skladovacie kontajnery.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8. novembra. Polica v chladničke č.4 je hrdzavá a už nie je čistá. Je potrebné vyčistiť naklonený stôl na panvicu, stropné vetracie otvory a steny pod rúrkami umývačky. Za chladničkou je zaprášená stena. Teplá voda v umývadle servisnej linky má iba 97 stupňov Fahrenheita.
7-11, 2066 Newark Rd., pokračovanie, 9. novembra prejsť. Mnoho potravinových boxov je uložených priamo na podlahe pochôdznej mrazničky.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, pokračovanie, 12. novembra priechod. Pohár bez ucha sa používa ako lyžica na cukor.
Greek Brothers Tavern, 50 Glock Road, následná správa, 12. novembra. prejsť cez. Plastové nádoby na potraviny sú uložené priamo na zemi.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, pokračovanie, 10. novembra. zlyhať. Zariadenie nemá certifikovaného potravinového manažéra.
Boston Market, 66 South 3rd St., pokračovanie, 9. novembra. prejsť cez. Tlak vody v troch umývadlách je veľmi nízky.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10. novembra. Vyčistite vnútro kuchynského stroja na výrobu ľadu. Vrčiaca plnka v hlavnom bare, dvojdverová kontinentálna chladnička v bare na poschodí a taviaci vozík v kuchyni sú rozbité alebo nepoužívané. Zariadenie nemá certifikovaného potravinového manažéra okresu Chester. Pico de gallo a syr nie sú správne zmrazené. Teplota horúcej vody v serverovej stanici a umývadle umývačky skla je 86 stupňov Fahrenheita. Uistite sa, že máte k dispozícii aspoň kompletnú sadu vypúšťacích zátok pre každú tyč. Je potrebné vyčistiť steny za drezom s tromi nádržami, priestor na mop a sprej, podlahu mrazničky, kryt ventilátora chladničky, priestor na uskladnenie chemikálií, stenu linky na varenie dymu a úložný box na polici. Drez sklenenej umývačky je naplnený šálkami a pohármi. Tri nádrže a dve nádrže sú pripravené na netesnosti v odtokovom potrubí drezu. Zamorený strop dámskej kúpeľne zateká.
VFW Post #1564, 200 Starr St., 12. novembra. prejsť cez. Pripravené jedlo sa skladuje v dvojdverovej kontinentálnej chladničke bez bežného označenia potravín. Umývadlo s tromi nádržami za hlavným barom je nesprávne nastavené. Vyčistite, opláchnite a dezinfikujte. Rukoväť naberačky ľadu je v kontakte s ľadom pre verejnosť v mrazničke hlavného baru. Potenciálne nebezpečné potraviny na priamu spotrebu pripravené a skladované v potravinárskych zariadeniach dlhšie ako 24 hodín nie sú datované.
Paloma's, 101 Bridge St., 9. novembra. Pass. Vypnite svetlo nad varnou linkou. Ovocie lieta v a okolo troch nádrží za hlavným barom. Na filtri odsávača pár sa nahromadili nečistoty podobné mastnote. Podlaha pod fritézou nie je čistá. Stropné obklady v kuchyni boli odsunuté.
Mexická reštaurácia La Patrona a bar Tequila, 400 Bridge Street, zmena majiteľa, 8. novembra Pass. Na základni dvojitých dverí tehlového domu chýba závora. Strop na ľavej strane systému odsávača pár je poškodený a stratený. Vo vedľajšej miestnosti chýbajú vinylové stropné obklady nad strojom na výrobu ľadu.
Základná škola Radnor, 20 Matsonford Rd., 9. novembra. Tri umývadlá na umývanie rúk nemajú vodu aspoň 100 stupňov Fahrenheita.
Aramark z Manavon Elementary School a Phoenixville Regional Early Education Center, pokračovanie, 9. novembra. Žiadne porušenia.
Technical College High School Pickering Campus, 1580 Charlestown Road, 9. novembra. Koncentrácia kvartérneho amónia v dezinfekčnom roztoku trojkomorovej nádrže na umývanie riadu je 150 častíc na milión. V dreze pri trojkomorovom dreze v prednej časti kuchyne je mydlo a papierové utierky, no nič nenasvedčuje tomu, že by tento drez slúžil na umývanie rúk.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10. novembra prejsť. Veko jednotky na pizzu je utesnené páskou. Je potrebné vyčistiť gril, podlahu okolo mixéra a vnútro mikrovlnky. Vertikálnu mrazničku v suteréne je potrebné odmraziť.
Branch Life Church, 780 Pughtown Rd., pokračovanie, 12. novembra. Pomôcky a vybavenie na umývanie rúk vedľa umývadla v dvoch priehradkách. Tento priestor nie je určený na umývanie rúk.
Kat Ja's Empanadas Commissary, 2212 Pottstown Pike, 10. novembra. Fabrika neprijímala certifikovaných zamestnancov podľa požiadaviek.
Reštaurácia a bar Cedar Hollow Inn, 2455 Yellow Springs Rd., 10. novembra. Horný kryt vozíka na box na múku vedľa drezu na prípravu jedla je prasknutý.
7-11, 904 Swedesford Rd., pokračovanie, 9. novembra prejsť. Certifikovaný manažér potravín nie je registrovaný na oddelení zdravotníctva okresu Chester.
Stredná škola Conestoga, 200 Irish Road, 9. novembra. prejsť cez. -Tlak horúcej vody v umývadle v umývačke riadu je nízky. Drez na ľavej stene priestoru konvektomatu nie je možné použiť. Miska rožkov je odkrytá na kryte proti kýchaniu na servisnej výrobnej linke. Chladiaca jednotka Victory nefunguje. Je potrebné upevniť stropné svietidlo na pravej strane suchého skladu. Žiarovka horného svetla na ľavej strane suchého skladu potrebuje opravu.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Avenue, Jednotka #25, 8. novembra. Horná časť murovanej pece, vonkajší kryt nad murovanou pecou, ​​tienidlo a kryt pod pecou na pizzu a stropné prieduchy dámskej toalety sa pravidelne nečistia, aby sa zabránilo hromadeniu prachu, nečistôt, nečistôt a postriekania. Poučte starý potravinový odpad v dreze na iné účely ako na umývanie rúk. Uvarené kuracie krídelká sa uložia na tenkú platňu vychladenú pri izbovej teplote. Nie je k dispozícii žiadny denník kontroly času pizze. Tesnenie na Pizza Bain Marie Gate bolo roztrhnuté. Tesnenie dvierok varnej linky je roztrhané a roztrhané. V dreze na varnej linke nie je žiadne mydlo. Svetlo v pánskej izbe nesvieti. Všetky licencie musia byť zverejnené.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., sťažnosť, 10. novembra. Nadmerná mastnota na ventilačnom systéme prednej kapoty a okolitých stenových paneloch. Oblasť stvrdnutých zvyškov jedla na stole na prípravu bagel a priľahlých stenových paneloch. Jedlo na gumenej kabelke používanej ako odpadkový kôš je špinavé. Úlomky bagelu na podlahových a stenových paneloch rúry. Trojpriehradkové umývadlo, okolité podlahové a stenové panely sú špinavé. Systém vetrania kapoty a súvisiace inštalatérske práce sú plné mastnoty. Pod automatom na nátierky a džúsy je na podlahe priveľa semienok. Nečistoty a prach na vstupnej chladničke, strope a kryte ventilátora. Balený džús vo vitríne nebol pripravený ani spotrebovaný do dátumu. Smoothie chladič nemá teplomer. Existujúca testovacia súprava QAC bola poškodená vodou. Sirup sa nahromadil na rozprašovači sódy. Personál suší nože, dosky na krájanie a používané pracovné dosky. Pleseň rastie na vnútornej strane stroja na výrobu ľadu. Na podlahe pod trojkomorovým umývadlom bolo niekoľko mŕtvych švábov. Skvapalnené vajcia a vaječné biele sa umiestnia pri izbovej teplote. Teplota smoothie chladiča je 43 stupňov Fahrenheita. Po meraní je obsah dezinfekčného prostriedku QAC v trojkomorovom dreze nižší ako 150 častíc na milión. Továreň nemá potravinového manažéra certifikovaného ministerstvom zdravotníctva okresu Chester.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., pokračovanie, 10. novembra. Prach a mastnota na vetracom potrubí odsávača pár. Príprava cesta omrvinky cesta na doske.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9. novembra. Na mieste boli nainštalované dva kontajnery s uplynutým mliekom. Doska na krájanie pracovného stola má praskliny. Odfarbenie a uvoľnený materiál na podlahe vstupnej mrazničky. Jedno vrecko pudingovej zmesi, spotrebujte podľa dátumu 1. októbra. Epoxidová podlaha pod kolieskami fritézy je opotrebovaná a odhaľuje betón pod ňou.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, 8. novembra. Nádoba na plnenie šišiek nie je označená. Vnútorná teplota zemiakovej kaše a rebier je medzi 86 a 89 stupňami Fahrenheita. V bare s teplým jedlom chýbajú dve žiarovky a jedna žiarovka je vypálená. Na podlahe pekárne bol ľad a voľné úlomky. Na podlahe vstavanej mrazničky sa nahromadil ľad. Je potrebné vyčistiť pochôdzne podlahy Deli, podlahy výrobných miestností a bočné skrinky. Malé muchy v umývacom priestore pekárne. Trojmrežový drez v pekárni, drez na prípravu jedál v prípravovni výroby, rýchlomraziaci stojan na šišky v pekárni a sklenený stôl v pekárni boli zafarbené. Zariadenie nemá certifikovaného potravinového manažéra okresu Chester.
Základná škola King's Highway, 841 West Highway, 9. novembra. Udržujte dresing na ranči pri teplote 61 stupňov Fahrenheita.
Sunny's Kitchen Commissary v kostole Providence, 430 Hannum Ave., otvorené 10. novembra. Pass. Žiadne porušenia.
Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Jednotka 13B, otvorená 12. novembra. Potravinové zariadenie nemá certifikovaného potravinového manažéra okresu Chester. Teplomery používané na zabezpečenie správnej teploty potravín nie sú dostupné alebo ľahko dostupné.
7-11, 1165 West Chester Pike, pokračovanie, 8. novembra priechod. Je potrebné vyčistiť podlahu pod zadným umývadlom a policu zásobníka na sódu fontány. Neexistuje žiadny certifikovaný manažér potravín v Chester County.
Giant, 1502 West Chester Pike, 9. novembra. zlyhať. Maska sa položí na papierovú utierku na prípravnom stole. Tri 32-uncové fľaše hotového sušeného mlieka Similac Alimentum sú 1. októbra na predajnom pulte pri chladničke na mlieko. Panvice sú naukladané, stále mokré. Jednorazové plastové nádoby sú uložené na polici pod prípravkom jedla s odkrytým povrchom, ktorý prichádza do styku s potravinami. Umývadlo vedľa mrazničky s trojdverovou rukoväťou sa pomaly vypúšťa. Boli odkryté dva taniere varených kuracích krídel. Povrch fritézy Henny Penny a vystavenú policu na mlieko je potrebné vyčistiť. Je potrebné opraviť prasklinu v podlahe siahajúcu od nádrže na homáre až po zadnú stenu. Podlahy a spodky vstupných chladničiek a mrazničiek v celej predajni sú v špinavom stave. Vo vstupnej chladničke je nádoba s blokovým bieliacim čistiacim prostriedkom umiestnená na rovnakej poličke ako potraviny. V šalátovom bare je teplota korenín 56 až 60 stupňov Fahrenheita. Vo vitríne na mäso a syry bolo rozbité plexi posuvných dverí. V blízkosti ventilátora vstavanej mrazničky v pekárni sa hromadí ľad. Vstavaná chladnička pre kurčatá, podlaha pod tromi drezmi, podlaha v prípravovni, vnútorná podlaha v chladničke, podlaha v mrazničke, podlaha v chladničke, pánska kúpeľňa, nástenný sušič rúk a vchod do mliekarne podlaha chladničky potrebuje vyčistiť. Nepoužívaná mechanická umývačka riadu v priestore na pečenie kurčiat.
Hissho Sushi v Giant, 1502 West Chester Pike, 9. novembra. prejsť cez. Zariadenie nemá certifikovaného potravinového manažéra okresu Chester.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9. novembra. Nečistoty nahromadené na kryte ventilátora vo vstupnej chladiacej jednotke. V dvoch umývadlách nie je studená voda.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9. novembra prejsť. Továreň nemá certifikovaného potravinového manažéra Chester County. Trvanlivosť odtučneného jogurtu je 5. novembra.
Podporte miestne správy. Kliknutím sem sa dozviete viac o úlohe fondu miestnej tlače okresu Lancaster v okrese Lancaster ao poskytovaní darov oslobodených od dane.