Ministerstvo poľnohospodárstva Pensylvánie (866-366-3723) používa pre reštaurácie a iných spracovateľov potravín proces podávania správ o inšpekciách založený na riziku.
Pivovar Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10. novembra. zlyhanie. Nože, ktoré sa používajú, sú uložené medzi okrajmi stola, táto oblasť sa ťažko čistí. Cesnakové aioli je umiestnené v stláčacej fľaši na rímse nad Bain Marie, a nie v chladničke. Zamestnanec, ktorý čistí krájač zemiakov, vyčistil, ale nie dezinfikoval povrch, ktorý prichádza do kontaktu s potravinami. V Bain Marie nie je korenie a coleslaw zastarané. Trojpriestorový drez je správne nastavený, ale zamestnanec umýva riad v umývacej priehradke, dáva dezinfekčný prostriedok a potom oplachuje v oplachovacej priehradke. Rozmrazte tanier kreviet pri izbovej teplote. Na krájačke zemiakov sú zvyšky jedla z predchádzajúcich dní. Na umývačke riadu v priestore na varenie vyčistite a upratajte parapet. Vymeňte rozbité dlaždice pod fritézou a pred malou chladničkou s vedrom. Rozprašovač nie je označený. Zodpovedná osoba nepreukázala, že má dostatočné znalosti o potravinovom kódexe štátu Pensylvánia. Jedlo pripravené na mieste, vrátane byvolieho kurčaťa, pečeného kurčaťa, jemného kurčaťa, pikantného a bravčového mäsa, malo dátum spotreby 7 dní. Mop v skrinke na mopy nie je suchý.
Kostol sv. Jozefa, Charles Street 404, následná kontrola, 10. novembra. Prechod. Žiadne porušenia. Mimo priestoru na prípravu jedla nie sú na všetkých štyroch stranách žiadne zásteny, čo predstavuje riziko vniknutia médií a kontaminácie potravín a zariadení prichádzajúcich do kontaktu s potravinami.
Aramark na Základnej škole Wallace na Dilworth Rd. 435 9. novembra. Prejsť. Platnosť certifikátu certifikovaného manažéra potravín vypršala.
Bar a reštaurácia PJ Whelihan's, East Lancaster Avenue 853, následná kontrola, 9. novembra. Prejazd. Žiadne porušenia.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8. novembra. Prechádzam. V chladiacej priehradke umiestnenej v blízkosti automatu na sódu sa nachádza pleseň. Na dne vysoko kvalitnej dvojdverovej mrazničky je priveľa zvyškov jedla.
Dante's Italian Bistro, Kimberton Road 550. Modul 12, 9. novembra. Zlyhanie. Všetky predmety na vrchu kuchynského vybavenia varnej linky je potrebné odstrániť. Čepeľ otvárača na konzervy na stole nie je čistá. Držiak na nože v kuchyni nie je čistý. Drez na prípravu jedla nie je čistý. Nepoužívané vybavenie. Kuchynské priestory a pracovné dosky za dezertným boxom a za jedálňou je potrebné usporiadať a vyčistiť. Špinavý riad bol nahromadený vo všetkých trojpriestorových drezoch a sušičkách. Okolo kuchynského drezu sú potraviny, sušené predmety a upchaté dávkovače mydla. Na stole mäsiarskej dielne na prípravu jedla sú uložené fľaše s chemickými rozprašovačmi. Od predchádzajúceho dňa boli niektoré nádoby na šalátové dresingy, ktoré je potrebné po otvorení uchovávať v chladničke, skladované pri izbovej teplote. Potraviny sú skladované nehygienickým spôsobom s nečistým plastovým obalom. Polotovary skladované v chladničkách po dátume spotreby 1. novembra. Špinavé držiaky na nože a riad na povrchoch, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami, v celej kuchyni. Špinavý riad nahromadený na celom kuchynskom povrchu, stoloch a policiach, blokujúci zadný východ. Osobné veci, kabáty, tašky a mobilné telefóny sú vždy uložené v blízkosti povrchov, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami. Za recepčným pultom a na niekoľkých povrchoch, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami v kuchyni, sa nachádzajú osobné veci a nepotravinárske predmety. Celá kuchyňa, zadná časť pultu, celé zariadenie, celé vybavenie, povrch nad vybavením, police a povrchy chladiaceho boxu a rúry je potrebné vyčistiť a usporiadať. Jedlo sa rozstrekuje na podlahu a dostane sa do chladiaceho boxu na varnej linke. Utierky v celom zariadení nie sú uložené v dezinfekčnom prostriedku. Jednorazové nádoby sú uložené na podlahe kuchyne a nad pecou na pizzu. Drez s mopom v kuchyni je upchatý.
Reštaurácia Tira Misu, Lancaster Ave. 720, 10. novembra. Zlyhanie. V chladničke v celom zariadení sa nad hotovým jedlom skladuje niekoľko surových živočíšnych potravín. Otvárač na konzervy je druh povrchu, ktorý prichádza do kontaktu s potravinami, na ktorom sú zvyšky jedla, vizuálne aj hmatové nie sú čisté. Všetky podlahy v celom zariadení a ventilátory v oknách nad trojkomorovými drezmi je potrebné vyčistiť. Všetky nepoužívané zariadenia alebo osobné predmety, ktoré sa v zariadení nepoužívajú každý deň, je potrebné zo zariadenia odstrániť alebo uskladniť mimo priestoru s potravinami. Niektoré potraviny sa uchovávajú pri teplote 47 stupňov Fahrenheita. Zariadenie používa drevené police. Pes sa nachádza v blízkosti potravinárskeho zariadenia vo vonkajšej časti prípravy jedla. Továreň nevedie záznamy o certifikovaných manažéroch potravín. V zariadení nie sú žiadne rukavice. Trvanlivosť vajec je 18. novembra. Potravinárske zariadenia neposkytujú úžitkové umývadlá ani zariadenia na čistenie obalov s podlahovými odtokmi. Po celom zariadení sú roztrúsené pasce na hlodavce, ktoré môžu kontaminovať potraviny, zariadenia alebo riad. Ak sa otvoria zadné dvere, musí sa otvoriť aj vetracie okno.
Kuchyňa Empanadas Commissary Prep Kitchen v Abuelite, 1016 West Lancaster Ave., 8. novembra. Prejazd. Žiadne porušenia.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8. novembra. Prejsť. Potraviny v chladničke bez mliečnych výrobkov sa uchovávajú pri teplote 47 stupňov Fahrenheita.
Nudy's Cafe v Grove, 30 Liberty Boulevard, Suite 100, následná kontrola, 8. novembra. Prešlo. Žiadne porušenia.
Večera v Immaculata University Parkhurst 8. novembra na adrese 1145 King Rd.. zlyhanie. Balený jogurt ImmacuLatte nie je správne označený. Mraziaci priestor výrobníka zmrzliny je potrebné rozmraziť a vyčistiť. Mraziaci priestor výrobníka zmrzliny je potrebné rozmraziť a vyčistiť. Lampa v kuchyni v Nazarete zhasla. Rukoväte teplej a studenej vody v dreze v blízkosti jedálenského priestoru mrazničky na zmrzlinu boli vymenené. Gombík teploty umývania vysokoteplotnej umývačky riadu je rozbitý a nie je zaznamenaná správna teplota umývania. V celej kuchyni v Nazarete nie sú žiadne stropné dlaždice. Konzervy pozorované v kuchyniach kuchyne v Nazarete a kuchyne študentského centra IHM boli silne preliačené, opuchnuté a poškodené. Tieto položky boli použité v stravovacích zariadeniach. Teplota omáčky a syra je 51 až 63 stupňov Fahrenheita. Grilovaná chladiaca jednotka v kuchyni študentského centra IHM je rozbitá. Trvanlivosť mlieka v chladničke je 1. novembra. Ako výstelka chladiacej miestnosti celého zariadenia sa používajú savé utierky. Platnosť certifikácie certifikovaného manažéra potravín vypršala v auguste.
Hasičský zbor Kennett č. 1, Dalmation St. 301, 8. novembra. Prechádza cez. Odtokové potrubie strednej z troch nádrží presakuje. Dávkovač dámskeho toaletného papiera vyžaduje nové batérie.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, následná návšteva, 12. novembra. Prejazd. Potravinárske zariadenia nezamestnávajú manažérov stravovania s certifikáciou v okrese Chester.
Základná škola Freda S. Englea, School House Rd. 107, 12. novembra. Prechod. Spoločnosť Apple vystavovala bez poistenia.
Laymen's Retreat League, 313 South Warren Ave., 6. novembra. Prejsť. Kuchynský drez nemá teplotu teplej vody aspoň 100 °F. V suchej skladovacej miestnosti boli spozorované dva preliačené poháre určené na použitie v zariadení. Na rade pre hostí v bufetovej miestnosti sú spozorované celé jablká, ktoré boli očistené. Nie je tam žiadna ochrana a existuje riziko kontaminácie. Vyčistite podlahu pod umývačkou riadu. Odstráňte všetky prepravky na mlieko zo zariadenia, pretože prepravky na mlieko nemožno používať ako trvalé, pevné skladovacie nádoby.
Bowling Green, Newark Road 1375, 8. novembra. Zlyhanie. Polica v chladničke č. 4 je hrdzavá a už nie je čistá. Naklonený stôl s panvicou, stropné vetracie otvory a steny pod potrubím umývačky riadu je potrebné vyčistiť. Za chladničkou je zaprášená stena. Teplá voda v odtokovom potrubí má iba 37 stupňov Celzia.
7-11, 2066 Newark Rd., následná kontrola, 9. novembra. prechod. Mnoho krabíc s potravinami je uložených priamo na podlahe mraziaceho boxu.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, následná návšteva, 12. novembra. Prechod. Šálka ​​bez rúčky sa používa ako lyžička na cukor.
Krčma Greek Brothers Tavern, Glock Road 50, následná správa, 12. novembra. Prechod. Plastové nádoby na potraviny sú uložené priamo na zemi.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, následná kontrola, 10. novembra. zlyhanie. Zariadenie nemá certifikovaného manažéra stravovania.
Bostonský trh, 66 South 3rd St., následná akcia, 9. novembra. Prechod. Tlak vody v troch umývadlách je veľmi nízky.
Pivovar Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10. novembra. Zlyhanie. Vyčistite vnútro kuchynského výrobníka ľadu. V hlavnom bare sa hemží plnka, dvojdverová kontinentálna chladnička v hornom bare a taviaci vozík v kuchyni sú rozbité alebo nepoužívané. Zariadenie nemá certifikovaného manažéra potravín v okrese Chester. Pico de gallo a syr nie sú správne zmrazené. Teplota horúcej vody v obslužnej stanici a dreze umývačky skla je 86 stupňov Fahrenheita. Uistite sa, že pre každý bar máte k dispozícii aspoň kompletnú sadu vypúšťacích zátok. Steny za trojnádobovým drezom, priestor na mop a striekanie, podlahu mrazničky, kryt ventilátora chladničky, priestor na skladovanie chemikálií, stenu linky na varenie dymu a úložný box na regály je potrebné vyčistiť. Drez umývačky skla je naplnený šálkami a pohármi. Tri nádrže a dve nádrže sú pripravené na úniky v odtokovom potrubí drezu. Zafarbený strop dámskej kúpeľne presakuje.
VFW Post #1564, 200 Starr St., 12. novembra. Prechod. Pripravené jedlo je uskladnené v dvojdverovej kontinentálnej chladničke bez bežného označenia potravín. Trojnádobový drez za hlavným barom je nesprávne umiestnený. Vyčistite, opláchnite a dezinfikujte. Rukoväť naberačky na ľad sa dotýka ľadu z verejných služieb v mrazničke hlavného baru. Potenciálne nebezpečné jedlá pripravené a skladované v potravinárskych zariadeniach dlhšie ako 24 hodín nie sú datované.
Paloma's, Bridge St. 101, 9. novembra. Priepustka. Zhasnite svetlo nad varnou linkou. Ovocné mušky v a okolo troch umývadiel za hlavným barom. Na filtri digestora sa nahromadili mastné nečistoty. Podlaha pod fritézou nie je čistá. Stropné dlaždice v kuchyni boli posunuté dozadu.
Mexická reštaurácia a tequila bar La Patrona, Bridge Street 400, zmena majiteľa, 8. novembra. Priepustka. Na dvojkrídlovej základni dverí tehlového domu chýba zárubňa. Strop na ľavej strane digestora je poškodený a stratený. Nad výrobníkom ľadu v bočnej miestnosti chýbajú vinylové stropné dlaždice.
Základná škola Radnor, Matsonford Rd. 20, 9. novembra. Prejsť. Tri umývadlá na ruky nemajú vodu s teplotou aspoň 38 stupňov Celzia.
Základná škola Aramark z Manavon a Regionálne vzdelávacie centrum Phoenixville, následná akcia, 9. novembra. Prejazd. Žiadne porušenia.
Stredná škola Technickej vysokej školy Pickering, kampus 1580 Charlestown Road, 9. novembra. Koncentrácia kvartérneho amónneho iónu v dezinfekčnom roztoku trojpriestorovej nádrže umývačky riadu je 150 častíc na milión. V dreze vedľa trojpriestorového drezu v prednej časti kuchyne je mydlo a papierové utierky, ale nie je tam žiadny náznak, že by sa tento drez používal na umývanie rúk.
PJ's Deli, Valley Rd. 1992, 10. novembra. Prejsť. Veko pizzerie je zalepené páskou. Gril, dno okolo mixéra a vnútro mikrovlnnej rúry treba vyčistiť. Vertikálny mrazák v suteréne treba rozmraziť.
Pobočka Life Church, 780 Pughtown Rd., následná návšteva, 12. novembra. Prechod. Pomôcky a vybavenie na umývanie rúk vedľa umývadla v dvoch priehradkách. Táto oblasť nie je určená na umývanie rúk.
Predajňa empanád Kat Ja, Pottstown Pike 2212, 10. novembra. Prechádzali sme. Továreň neprijala certifikovaných zamestnancov podľa požiadaviek.
Reštaurácia a bar Cedar Hollow Inn, Yellow Springs Rd. 2455, 10. novembra. Priepustka. Vrchný kryt vozíka na múku vedľa drezu na prípravu jedla je prasknutý.
7-11, 904 Swedesford Rd., následná kontrola, 9. novembra. prechod. Certifikovaný manažér potravín nie je registrovaný na Ministerstve zdravotníctva okresu Chester.
Stredná škola Conestoga, Irish Road 200, 9. novembra. Prechádzam. - Tlak teplej vody v dreze v miestnosti s umývačkou riadu je nízky. Drez na ľavej stene priestoru s konvekčnou rúrou sa nedá použiť. Miska s chlebom je umiestnená na protikýchacom kryte na výrobnej linke bez prikrytia. Chladiaca jednotka Victory nefunguje. Stropné svetlo na pravej strane suchého skladu je potrebné opraviť. Žiarovka horného svetla na ľavej strane suchého skladu je potrebné opraviť.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Jednotka č. 25, 8. novembra. Prechod. Vrchná časť tehlovej pece, vonkajší kryt nad tehlovou pecou, ​​tienidlo a kryt pod pecou na pizzu a stropné vetracie otvory dámskej toalety sa pravidelne nečistia, aby sa zabránilo hromadeniu prachu, nečistôt, úlomkov a striekancov. Poučte starý potravinový odpad v dreze na iné účely ako na umývanie rúk. Uvarené kuracie krídelká sa umiestnia na tenký tanier vychladený pri izbovej teplote. Nie je k dispozícii žiadny záznam o kontrole času pizze. Tesnenie na bráne Pizza Bain Marie bolo roztrhnuté. Tesnenie dvierok varnej linky bain marie je roztrhnuté a roztrhnuté. V dreze na varnej linke nie je mydlo. Svetlo na pánskych toaletách nesvieti. Všetky licencie musia byť verejne zverejnené.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Sťažnosť, 10. novembra. Zlyhanie. Nadmerné množstvo mastnoty na ventilačnom systéme predného krytu a okolitých stenových paneloch. Stvrdnuté zvyšky jedla na stole na prípravu bagiet a priľahlých stenových paneloch. Jedlo na gumenej taške používanej ako odpadkový kôš je znečistené. Úlomky bagielov na podlahe a stenových paneloch rúry. Trojpriestorový drez, okolité podlahové a stenové panely sú znečistené. Vetrací systém krytu a súvisiace inštalatérske práce sú plné mastnoty. Na podlahe pod automatom na nátierky a džúsy je príliš veľa semien. Na chladničke, strope a kryte ventilátora sa nachádzajú nečistoty a prach. Balená šťava vo vitríne nebola pripravená ani spotrebovaná do dátumu spotreby. Chladič smoothie nemá teplomer. Existujúca testovacia súprava QAC bola poškodená vodou. Sirup sa nahromadil na rozprašovači sódy. Personál suší nože, dosky na krájanie a pracovné dosky počas používania. Pleseň rastie vo vnútri výrobníka ľadu. Na podlahe pod trojpriestorovým drezom bolo niekoľko mŕtvych švábov. Tekuté vajcia a bielky sa umiestnia do izbovej teploty. Teplota chladiča na smoothie je 43 stupňov Fahrenheita. Po meraní je obsah dezinfekčného prostriedku QAC v trojpriestorovom dreze menej ako 150 častíc na milión. Továreň nemá manažéra potravín certifikovaného Ministerstvom zdravotníctva okresu Chester.
Papa John's Pizza, Eagleview Rd. 185, následná návšteva, 10. novembra. Prejazd. Prach a mastnota na vetracom potrubí digestora. Na nástennej doske sú omrvinky z cesta.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9. novembra. Priesmyk. Na mieste boli nainštalované dva obaly exspirovaného mlieka. Doska na krájanie pracovného stola má praskliny. Zmena farby a uvoľnený materiál na podlahe mrazničky. Jedno vrecko zmesi na krém, spotrebujte podľa dátumu 1. októbra. Epoxidová podlaha pod kolieskami fritézy je opotrebovaná, odhaľuje betón pod ňou.
The Giant, Eagleview Boulevard 168, 8. novembra. Priesmyk. Nádoba na plnenie šišiek nie je označená. Vnútorná teplota zemiakovej kaše a rebierok je medzi 86 a 89 stupňami Fahrenheita. V bare s horúcimi jedlami chýbajú dve žiarovky a jedna žiarovka je vypálená. Na podlahe pekárne s priehradkou na potraviny bol ľad a voľné nečistoty. Na podlahe mrazničky s priehradkou na potraviny sa nahromadil ľad. Je potrebné vyčistiť podlahy v predajni lahôdok, podlahy vo výrobnej miestnosti a bočné skrinky. V umývačke riadu v pekárni sú malé muchy. Trojroštový drez v pekárni, drez na prípravu jedla v prípravovni výroby, stojan na rýchle mrazenie šišiek v pekárni a sklenený stôl v pekárni boli zafarbené. Zariadenie nemá manažéra potravín s certifikáciou v okrese Chester.
Základná škola King's Highway, West Highway 841, 9. novembra. Prejsť. Rančový dresing udržiavajte na teplote 61 stupňov Fahrenheita.
Sunny's Kitchen Commissary v kostole v Providence, 430 Hannum Ave., otvorili 10. novembra. Prešlo. Žiadne porušenia.
Spoločnosť Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unit 13B, otvorila 12. novembra. Predajňa potravín nemá certifikovaného manažéra potravín v okrese Chester. Teplomery používané na zabezpečenie správnej teploty potravín nie sú k dispozícii alebo nie sú ľahko dostupné.
7-11, 1165 West Chester Pike, následná kontrola, 8. novembra. Prejazd. Je potrebné vyčistiť podlahu pod zadnou toaletou a poličku v automatickej sóde. V okrese Chester nie je certifikovaný manažér stravovania.
Giant, 1502 West Chester Pike, 9. novembra. Zlyhanie. Rúško je položené na papierovej utierke na prípravnom stole. Tri 32-uncové fľaše sušeného mlieka Similac Alimentum na priamu konzumáciu sú 1. októbra na predajnej polici blízko chladničky na mliečne výrobky. Panvice sú naskladané, stále mokré. Jednorazové plastové nádoby sú uložené na polici pod prípravou jedla s odkrytou plochou, ktorá prichádza do kontaktu s potravinami. Drez vedľa mrazničky s trojdverovou rukoväťou pomaly odteká. Dva taniere s uvarenými kuracími krídelkami boli odkryté. Povrch fritézy Henny Penny a vystavená polica s mliekom je potrebné vyčistiť. Prasklina v podlahe siahajúca od nádrže na homáre k zadnej stene je potrebné opraviť. Podlahy a dna chladničiek a mrazničiek v celom obchode sú znečistené. V chladničke je na tej istej polici ako jedlo umiestnená nádoba s bieliacim prostriedkom. V šalátovom bare je teplota korenín 56 až 60 stupňov Fahrenheita. Plexisklo posuvných dverí vo vitríne na mäso a syry bolo rozbité. V blízkosti ventilátora mraziaceho priestoru v pekárni sa hromadí ľad. Chladnička s kuracím mäsom, podlaha pod tromi drezmi, podlaha v prípravovni, vnútorná podlaha chladničky, podlaha mraziaceho priestoru, podlaha chladničky, pánska toaleta, nástenný sušič rúk a chladnička v mliekarni. Dno chladničky potrebuje vyčistenie. V priestore na pečenie kuracieho mäsa je nepoužívaná mechanická umývačka riadu.
Hissho Sushi v Giant, 1502 West Chester Pike, 9. novembra. Prechod. Zariadenie nemá manažéra stravovania s certifikáciou v okrese Chester.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9. novembra. Priepustka. Na kryte ventilátora v chladiacej jednotke sa nahromadili nečistoty. V dvoch umývadlách nie je studená voda.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9. novembra. Prejazd. Továreň nemá certifikovaného manažéra potravín v okrese Chester. Trvanlivosť nízkotučného jogurtu je 5. novembra.
Podporte miestne správy. Kliknite sem a dozviete sa viac o úlohe Fondu miestnej tlače okresu Lancaster v okrese Lancaster a o poskytovaní darov oslobodených od dane.